上海咖啡产业强势复苏 “五一”上海咖啡运入暴涨130%gogo体育

　　中新网上海新闻5月8日电(李佳佳 鲁镜冰)众所周知，上海是全球拥有咖啡馆数量最多的城市，截至2022年6月30日，上海咖啡店数量达到7857家。那么除了“满城尽飘咖啡香”之外，上海在咖啡市场上的真实“咖”位如何？

　　如今的上海已不仅仅是咖啡消费之都，更是形成了文化跨界与成熟产业链，同时也开始向其他消费地输出咖啡产品。来自满帮的数据显示咖啡，2022年4月以来，全国咖啡发货城市TOP10，上海位列第3，仅次于全国知名的咖啡种植之都云南普洱和新咖啡一线城市苏州。

　　最近几年，咖啡产业一路狂飙，“万物跨界咖啡”风潮席卷全国，创造了众多消费新场景，咖啡成为饮品界顶流。满帮数据显示，以2022年4月货运量为基准，受疫情影响，咖啡运输在4-5月一度下跌，随后略有波动，但总体处于攀升状态；10月第一波国产咖啡豆迎来最佳采摘期，咖啡运输进入年度高峰期；但受第一波采摘结束以及降温影响，11月咖啡种植进入养护阶段，运输量略有下降；12月，咖啡种植养护期收尾，咖啡生豆采摘迎来第二高峰，运输量随之骤增，环比增长再次突破30%。受春节假日影响，2023年1月和2月货运量有一定下降。进入三月，随着城市内写字楼复工复产，餐饮业的“开门红”也延展到了咖啡消费，无论是大品牌还是小门店，都感受到了浓浓暖意，咖啡运输也随之快速“回暖”。

　　同样的，随着疫情管控措施优化，上海的消费也全面复苏gogo体育，咖啡行业首当其冲地重回增长曲线。行业重回上升通道的背后，政府所搭建的平台发挥了积极作用，此间持续为中小咖啡馆提供优质的生长空间，加速本土咖啡品牌的崛起和发展，还举办各类咖啡文化节，不仅扩大了咖啡消费的声量，也让咖啡文化进一步走进人心。

　　比如在不久之前，上海长宁区的“凯田集荟·惊喜长宁”分时步行街举办开街仪式，其间2023凯田集荟首届可持续咖啡节率先与中外游客见面。据了解，“凯田集荟”2.0版本的第一季集市活动以“咖啡+”为主题，携手50余家新消费知名品牌，与“运动”“萌宠”“城市露营”等潮流文化主题跨界互动，创造多元化的咖啡gogo体育体验场景gogo体育。而“凯田集荟”首场主题集市——2023凯田集荟首届可持续咖啡节，则于4月22日至5月14日的每个双休日及节假日举办。该活动结合集市、论坛、互动体验等形式，秉持绿色可持续理念，同时践gogo体育行2023年世界地球日“珍爱地球，人与自然和谐共生”的活动主题，把沉浸式体验咖啡与潮流文化碰撞融合，实现咖啡文化从产业端到消费端的重新演绎，带来更具年轻力和活力的咖啡消费新体验，创造了可持续的生活新方式。

　　上海不仅有咖啡消费的能力，其自身也具备了文化辐射的能力，可以源源不断地向其他城市输出与咖啡相关的元素。一些耳熟能详的诸如Seesaw、Manner、挪瓦咖啡、M Stand等国产本土优质咖啡品牌均起源于此，并逐渐走向全国，进一步带动了二三线城市咖啡上游生产的精品化率提升。在咖啡文化的传播过程中，离不开对年轻消费者的喜好探索和品牌文化创新。作为成立4年的新品牌，挪瓦咖啡采取年轻化表达构建了“咖啡+”跨界消费场景，坚持与年轻消费者互动，欢迎消费者解读品牌IP。而产业链的成熟更是让上海成为中国咖啡人才最主要的培养地和输出地，完善的咖啡行业标准吸引越来越多咖啡师到上海进行学习，并走向全国。

　　上海的咖啡文化可以追溯到20世纪初，如今咖啡的香气飘散在这座城市的各个角落，成为当地文化的一部分，并与其他元素相互交织，诠释了上海的魅力和多彩生活。今年“五一”，火爆的旅游热给上海带来了新一轮咖啡消费，运入的咖啡同比情况上涨130.5%，是旅客休闲度假的新目标。来自满帮的数据显示，2022年4月至今，上海咖啡运出总货重相较于2021年4月-2022年4月期间上升37.4%，据了解，未来上海还将继续提升在咖啡市场的影响力，同时还希望在国际市场的咖啡贸易产业中占据更重要的地位，输出独具海派特色的咖啡文化。