gogo体育斯里兰卡也种咖啡的吗？
提到斯里兰卡，你会想到什么？免签？红茶？就是这样一个南亚的岛国，原来和咖啡种植也有着不少渊源，可是时至今日，我们却很少能看到斯里兰卡咖啡gogo体育，这到底是因为什么，以及未来我们是否能看到斯里兰卡咖啡商业化运作，呈现给更多世界咖啡消费者，今天我们就来聊聊斯里兰卡咖啡。
想写这篇文章的原因是因为最近在看全球种植咖啡的区域分布，偶然间发现竟然斯里兰卡也是有种植咖啡的，但真心市面上从未见过，于是就引发我想深挖一下原因的好奇，当然由此也看到更多关于咖啡原产地的故事，只不过这是一个有点令人唏嘘，可又值得我们关注的故事……
其实早在19世纪末，斯里兰卡就是一个著名的咖啡生产国了，不仅如此，甚至在19世纪60年代，它是世界上最大的咖啡种植国之一。咖啡是在16世纪初首次引入斯里兰卡，可那个时候却只用咖啡的叶子和花朵，主要是用于烹饪所用，而不是喝咖啡。而在荷兰殖民统治期间，咖啡种植终于是要饮用消费了，但却尝试失败。直到在英国殖民统治下，该国的咖啡行业开始扩张。
1864年左右产量达到峰值，当时约有11万公顷土地用于种植咖啡，但这样的峰值也是昙花一现，随后1868年，一场咖啡叶锈病的大爆发摧毁了斯里兰卡的咖啡生产。也是在此时，大部分迫于生计的种植者转而种植茶叶，而到19世纪90年代，咖啡种植面积已缩小到约4609公顷。
而后斯里兰卡几乎用了一个世纪的时间，来试图复苏和恢复咖啡种植的高光时刻，其实我们查看斯里兰卡的地理位置来看，他们独特的热带气候非常适合咖啡种植，时间来到20世纪80年代，斯里兰卡咖啡种植面积恢复到12140公顷，同时咖啡出口达到创纪录的330万公斤。据一些资料显示，目前斯里兰卡种植罗布斯塔和阿拉比卡，且近几年阿拉比卡的产量有所增长，其主要的阿拉比卡种植区包括：努瓦拉-埃利亚、巴杜拉、康提和马塔莱等。
从20世纪80年代，当地种植者就将咖啡与茶进行了间作，尽管最初斯里兰卡生产的大多数咖啡都是罗布斯塔咖啡，但近年来阿拉比卡咖啡的种植量显著增加，当地常见的生豆处理方式依然是传统的水洗和日晒处理法。
事情讲到这里，似乎一切都在向好的方向发展，可是为何我们至今都很难在市面上看到斯里兰卡咖啡呢？这里主要原因是产量低、质量不一致以及生产者知识有限。有人会觉得斯里兰卡当地的种植业也是很发达的呀，但这些所谓的大型区域种植公司主要专注于生产茶叶和橡胶。而在斯里兰卡80%的咖啡总产量来自小农户，而其中妇女约占劳动力的60%，当地更需要有相应的技术支持和额外的政府财政补贴措施，来扶持咖啡产业的发展。
前不久我找到一个非常有价值的网站，那就是The Market Development Facility，简称MDF，他们在2020年发表了一篇名为《斯里兰卡阿拉比卡咖啡价值链分析》的报告，在这份报告当中也有讲到关于斯里兰卡咖啡的运作模式。MDF在过去几年里一直是斯里兰卡精品咖啡行业的关键参与者，该组织一直在积极与斯里兰卡咖啡行业的供应链参与者合作，并一直在支持其增长。
在这份报告中更是阐明斯里兰卡当地的咖啡种植者更需要接受植物维护方面的教育，通过科学种植方法以确保植物健康生长，从而可以种植出高质量咖啡。同时，为了提高农民的知识，还需要有专业团队来与农民们分享有关精品咖啡市场如何运作的相关信息。
还有就是斯里兰卡目前约有20万公顷用于茶叶种植，但在这些种植区域的边际和非生产性土地被遗弃，其实这些土地完全可以利用起来将小块土地改为种植咖啡，也可以一定程度上提高产量。gogo体育此前这些咖啡小农都是自行进行生豆处理，所以他们也在试图建立一些集中加工设施和场地，这将有助于更好地保持生豆处理的质量一致性，也可以最大限度地减少浪费。
此外，斯里兰卡当地也试图增加国内消费，当地咖啡馆的老板和咖啡师接受正规培训，同时引入一些高端咖啡设备。不仅如此，MDF还积极推动斯里兰卡咖啡走向世界舞台，在2022年墨尔本国际咖啡博览会，斯里兰卡咖啡也算是走入了世界人的眼中。
据说，斯里兰卡咖啡通常带有令人愉快的酸度和非常好的口感，同时在杯测当中还能获得86分的成绩，为了使生产可持续增长，该国的咖啡行业需要持续的支持，尤其是在扩大咖啡种植面积和改进加工方法。也希望未来的某天，我们也可以非常轻松的就购买一包斯里兰卡咖啡的豆子，也希望斯里兰卡的咖啡和它的红茶一样，走进千家万户。大家也可以点击文末“阅读原文”，来查看MDF的这份关于斯里兰卡的咖啡行业报告。返回搜狐，查看更多
