生财新“职”道烟台：跨界“上瘾”的他 把咖啡“gogo体育端”进了古玩市场

　　消费需求的不断升级，“组合式业态综合店”的新兴商业模式逐渐进入大众视野，复合咖啡店就是其中之一，这种集咖啡、美食、音乐、书籍等多种产品服务于一体的店铺，满足了消费者多元化的需求和兴趣。

　　近日，记者在芝罘区南沟街就发现了一家复合型小店，店主王亮是厨师专业出身、从事过房地产工作、摆过地摊，目前经营着这家集合了古玩、咖啡、简餐的小店，跨界“上瘾”的他，将咖啡“端”进了古玩市场。

　　王亮告诉记者，自己是土生土长的烟台人，家里的长辈就喜欢花鸟鱼虫、文玩字画，从小耳濡目染的他也渐渐喜欢上了古玩。“但是在烟台地区，古玩确实没有什么市场，也没有形成圈子文化。”

　　2013年，王亮在芝罘区辛庄街摆地摊gogo体育，后来在古玩城里开起了店铺。古玩城里没有多少阳光，这让同样喜欢绿植的他有了迁店的想法。2020年，王亮将店搬到了南沟街。随着周边的酒馆、美甲店、咖啡店逐渐涌现，这条复古老街也开始显露出时尚气氛。

　　王亮说，自己一开始就没打算把店打造成“网红店”，葫芦、昆虫、绿植、手办玩具、古着衣服……店里目光所及之物都是他的爱好。“店里的主业就是古玩，但是依靠这项业务是解决不了温饱的，有一段时间我也曾在外上班，让我妻子帮忙看店。”随着店面运营慢慢稳定，王亮才添加了咖啡和简餐，厨师专业出身的他做起来也比较得心应手。

　　对于咖啡，王亮没有接受过专业的学习，一边品尝制作，一边摸索门道。他告诉记者，店里的设备并不专业，但使用的都是品质稳定的咖啡豆，目前，咖啡饮品在店里的销售额占比大约在20%，主要起到吸引年轻客流的作用。“很多年轻小姑娘会到店拍照打卡，十几块钱享受一杯咖啡，欣赏欣赏店里的摆件。”

　　王亮的小店面积不大，但处处可见布置者的精心与巧思。每一盆绿植、每一个小摆件、每一把葫芦，都是他多年的收藏积累。“我不会去主动引导顾客购买店里的东西，但如果能通过这家小店，让来到这里的顾客，特别是年轻顾客感受到古玩的魅力，那就再好不过了。”

　　王亮说，在他收藏的众多古玩物件中，“葫芦”永远是他心中的第一位。“店里的展示柜一共陈列了200多把葫芦，是我从小就开始收藏的，我会向到店的每位客人介绍其历史和文化，这是只有咱们中国人才会玩的东西，是一代人的文化积累。”

　　记者注意到，店里陈列的葫芦并非普通的瓢形，而更倾向于圆润的漏斗形，王亮介绍：“这个形状的葫芦很少见，外观有精致雕刻，还要配一顶口盖，把蝈蝈、蛐蛐养在里面，冬天可以揣在身上。”王亮说，自己18岁的时候打工，每个月才能挣220元，但就算是借钱，也会买下两三千元一把的葫芦，足以见其对葫芦的执着与热爱。

　　从事文玩行业十余年，王亮积累了一定客源，一把葫芦的价格从几百到几万不等。葫芦的售卖也存在季节性，冬天会卖得多一些。

　　王亮妻子的编绳手链也售卖得十分火爆。在她的工作区域，各色细线摆满了一整面墙，玻璃柜里整齐码放着串珠，桌上是半成品编绳和记录下的订单。王亮妻子告诉记者，最开始编绳就是自己的一项爱好，后来才慢慢在店里正式售卖。

　　按照用料和人工费，一个手链的价格从几十到上千不等；根据复杂程度，手链加工的时间为3-7天，可以选择店内现有款式，也可以根据个人喜好进行定制。“今年这项业务特别火爆，一个月能做将近30单，我都得用一个本子把订单记下来，做完一个划掉一个。”

　　王亮妻子介绍，今年端午节前夕，小粽子、五彩绳的订单让她忙得抽不开身，于是开始找代工制作基础款编绳。“由于线比较细，一个指甲盖大小的粽子就要编40多分钟，再加上编绳，如果我一时不停地编，最快也得花费两个多小时，颈椎和眼睛都挺遭罪。”

　　手工艺品的售卖几乎不存在季节性差异，王亮妻子也没有刻意去跟随潮流，用她的话来说，顾客提出的要求会推着他们不断进步、不断向前走。gogo体育gogo体育gogo体育