又添新燃料咖啡烘焙也能用来供暖了？

　　生咖啡豆烘焙，熟咖啡豆出，产出废烟也不浪费，加个水循环，还能供暖用。李想咖的店长高振贵不仅在咖啡界占据了一席之地，在“物理界”也是实在的“点子王”，为合理利用咖啡烘焙过程中产生的废烟，高振贵设计了一套集中供暖系统，以咖啡豆做“燃料”，让门店提前进入了供暖季。11月5日，gogo体育下载记者来到李想咖咖啡烘焙工厂店进行探访，店内烘焙车间正在忙碌“炒豆”，安装的9组暖气片摸起来已经微微烫手。

　　2022年，市南区瞿塘峡路的李想咖开业，这是高振贵开设的第二家连锁门店，也是继经营咖啡烘焙工厂后的第一家充满想法的门店。“这是一家工厂店，融合了咖啡销售和烘焙车间，不仅在一楼设置了小型烘焙区，二楼也有大型烘焙车间，客人可以通过玻璃橱窗清晰看到生咖啡豆烘焙成熟咖啡豆的过程，也就是这个过程给了我灵感。”高振贵说。

　　据高振贵介绍，咖啡烘焙过程中会产生大量烟尘，产出的烟通过后置燃烧器进行二次处理，处理后排出的气体温度近400℃，烟道中加入水管以来加热循环水，形成一套完成的供热系统。“小时候家里都烧煤，其实机制是相同的。烘焙过程中会产生烟，这些烟需要处理，所以我们通过后置燃烧器把它烧掉，烧完了以后空气的温度非常高，gogo体育下载我一直在想这些热量不能白白流失，能不能进行充分利用，所以就把排气口外面的烟道内部加了不锈钢水管，也算是把烘焙产生的废弃热量循环到店内，做了一次可循环的尝试。”高振贵说。

　　“冬天能够供暖，夏天也能够散热。夏季把系统中的循环水全都排干净，这样咖啡烘焙产生的烟尘通过后置燃烧器处理后，以热空气的方式排出，也能为热烘烘的烘焙车间‘降降温’。”高振贵说道。

　　今年是第二年，前几天我们把烟道加设了保温层，已经开始运转了，每天早晨工作人员稍微早些来，打开设备提前预热，现在靠近安装了暖气片的地方都是很暖和的，如果设备全开，烧到最旺的时候，暖气片摸起来都会烫手。”

　　高振贵介绍，咖啡烘焙“废物利用”的想法从萌生至落地共计半个月的时间，前后花费2.8万元左右，与冬季开空调的费用相比，节省了一笔不小的开支。近几日，高振贵也将自己的“金点子”以视频方式发布在社交平台，吸引了诸多同行前来学习请教。“其实操作起来非常简单方便，找一个不锈钢工厂就可以实现！”高振贵说道。