黑咖啡和美式咖啡有什gogo体育么区别么？

　　估计了解历史的人很少，澳洲人又喜欢用自己本地的模糊概念搅和。所以很多人喜欢用“黑咖啡”这个名称，虽然不一定知道它的明确定义。

　　在星巴克的舒尔茨把意式咖啡推广到全世界之前，欧美绝大多数国家（只有意大利、西班牙和葡萄牙除外）都在饮用，也只有滴滤咖啡。

　　包括国内，各大涉外酒店里的咖啡也都只有滴滤咖啡。那时候坐在咖啡馆里点咖啡，只有不加奶的咖啡和加奶的咖啡二种可选。前者叫“黑咖啡”，后者叫“白咖啡”。那时候咖啡厅在提供咖啡的时候，是不免费提供牛奶的。所以要想喝加奶的咖啡，就要点加了牛奶的“白咖啡”。这是当时国际流行的咖啡点单方式和咖啡饮料的标准名称。

　　但是在意式咖啡开始流行之后，几乎同时代开始各咖啡厅在提供滴滤咖啡的时候都免费提供牛奶。所以也就不再需要区别黑咖啡和白咖啡。点咖啡时只需要跟服务员说“咖啡”就可以了gogo体育。

　　现在，“黑咖啡”和“白咖啡”是两个已经消失的咖啡名称，不再适合继续使用。

　　美式咖啡的原文（意大利文）名称是，Caffe Americano（这是两个意大利文单词，不便与英文单词混用）。这是一款咖啡饮料的名称。gogo体育它的做法是在意式浓缩咖啡里兑热水，配制出来的。

　　另外一个咖啡的名称，American Coffee与美式咖啡无关。这就是美国式的滴滤咖啡，做法与欧洲的滴滤咖啡相同，但是比欧洲的滴滤咖啡更淡。也就是说，粉水比更小。

　　美式咖啡的起源有两个说法，一个是美军发明，另一个是米兰的咖啡师为顾客，美国游客发明的。前一个说法不太可能，主要是因为当时的欧洲主要喝的还是滴滤咖啡，只是比美国的滴滤咖啡要更浓一些。但是那个时候欧洲大多数国家还都没有接受意式咖啡，只有在星巴克之后，欧洲各国才真正开始接受了意式咖啡。

　　对于二战期间的意式咖啡的发展现状，和在意大利普及和发展的程度我们不清楚。但是意式咖啡的普及大概是在二战之后的1946年。所以美式咖啡的出现应该是在二战之后的时间，而不在二战期间。

　　上面提到的澳洲的搅和，主要是Long Black，这个常用于澳洲市场的咖啡饮料名称。它也许是听起来更接近“黑咖啡”的名称。如果我没有记错，这就是美式咖啡，或者是美式咖啡的另外一个做法，也就是一份咖啡粉，出水到一杯滴滤咖啡的量。它的意大利名称是，Caffe Lungo。可以称为“长饮咖啡”。

　　澳洲还有一个咖啡饮料咖啡，它的名称是“Short Black”。如果我没有记错，这应该就是“意式浓缩咖啡”。世界各国使用拼音文字的国家都是直接使用espresso，你一个使用英语的国家为什么要另外编一个名字？

　　美国人一直都有饮用咖啡的习惯，但与欧洲意大利那边不一样，意大利用的是Espresso咖啡机，美国就不同了gogo体育，美国用的是一种叫滴滤机来冲煮咖啡(像这样的)

　　那时候的美国人，喝咖啡喝得十分随意，是因为美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲那喝着咖啡享受阳光，经常就是用上图一样的滴滤式咖啡机，从早到晚当饮料喝，由于水加得多，咖啡少，味道特别淡。

　　加上那时候推崇的是便利性，及其喜欢那种罐装的咖啡粉，不管密封性多好，只要咖啡豆研磨后新鲜度都会跳水式下降，风味也会因此变淡。

　　然而，在战争的年代，美国军人要到欧洲战场，但是欧洲那边全都是Espresso啊，喝起来太刺激了，咋办啊？聪明（懒）的美国人就将热水和Espresso兑着喝，稀释了Espresso的浓度，喝起来就像老家那边的咖啡了~

　　就这样，这种喝法很快的流行了起来~并且叫做美式咖啡了~其实美式咖啡可以指代用滴滤等等其他方式做出来的黑咖啡，但更多时候指的是连锁店里，Espresso加水的美式咖啡.

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　　极少会有中国的咖啡館的菜單上出現这三个字，只要不加奶的咖啡都叫黑咖啡，不论你用什么方式or器具来萃取，这是种泛稱。一般別用在中国的咖啡館里，咖啡师会脑子打结、突然停格的。哈~不过澳大利亚(澳系)的咖啡馆会用Black在菜单上，在那里这是一种咖啡菜单上常见的方式。

　　用Espresso为基础原料(通常是用压力萃取的意式咖啡机)，并和水一起勾兑，就是咖啡馆里常见的叫Americano美式咖啡。这种勾兑就好比像是浓缩果汁加水，勾兑成浓度合适的果汁。那有人会问，为什么叫美式咖啡? 当时在一战的时候，美军士兵在意大利想喝咖啡，但意大利人喝咖啡只加奶不加水，不加奶的只有Espresso浓缩咖啡; 美军士兵觉得喝不了像烈酒一口闷的Espresso，所以叫咖啡馆给杯白水，美军士兵会把Espresso倒进白水里再喝，所以意大利人称这样的咖啡叫做「美式咖啡Americano」(美国人喝的咖啡)

　　通常American Coffee指的是用美式滴滤机做出来的滴滤咖啡的广称，而通常只有家用的美式滴滤机做出来的咖啡才叫American Coffee(美国除外)。而商用的美式滴滤机做出来的咖啡，尤其在美国以外的国家为了区分Americano，所以会叫Filter Coffee。也就是星巴克里的今日咖啡另外，在某个老时期，American Coffee是有一点贬意的意思，指的是非常淡非常淡的咖啡。

　　另外，用专业半自动意式咖啡机做的黑咖啡，还发展出lungo、long back，我们也可以称这二种新式的黑咖啡，叫做Americano的二个小兄弟。

　　除了咖啡和水，啥都没有的咖啡，都可以称为黑咖啡。（糖，奶，奶油，巧克力酱等等，这些都不加）

　　美式咖啡是黑咖啡的分支，包含在黑咖啡里面，是黑咖啡的一种。但不能说黑咖啡是美式咖啡的一种，这个样子。

　　而美式咖啡指的是咖啡做法，具体下来就很多了，常见的有手冲，法压，虹吸，美式咖啡机等等。

　　用这些方法做出的咖啡叫美式咖啡，如果你什么东西都不加喝的话，这种喝法就叫黑咖啡，如果你加奶加糖喝的话就不是黑咖啡了。