侨都咖啡里的产gogo体育业经

　　门店就有18家，在本地注册登记的咖啡店超过1250家，去年达到了日均新增1家的开店速度咖啡。

　　有人说，咖啡地理就是创新地理，咖啡馆的密度、到咖啡馆交流的频度，某种程度上就是一个都市创新的高度和经济的活力。

　　作为一座低调的“咖啡小城”，江门有着不输一线城市的咖啡文化以及国内领先的咖啡产业链。在不产咖啡豆的五邑大地，市民经常能够尝到各国名豆、品尝不同咖啡，孕育出独特的华侨咖啡文化；港澳咖啡企业将生产基地设在江门，为咖啡消费市场提供原材料；而江门深厚的制造业基础，又让这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的生产基地。

　　江门计划用3年时间，将全市咖啡豆烘焙产量提升至1万吨，并培育多家本地咖啡龙头企业品牌，年培育咖啡类相关人才提升至5000人，实现咖啡相关产业年产值超50亿元。

　　从豆子到杯子，一杯咖啡不仅成为观察华侨“走出去、引进来”的窗口，也翻开了“侨都咖啡”产业经的新篇章。

　　作为“中国第一侨乡”，江门有530多万港澳台同胞和海外侨胞。华侨爱喝咖啡，将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机装进行李箱，把咖啡文化和习惯带回家乡。从一颗豆到一杯咖啡，每个环节都唤醒着人们的商业神经，咖啡烘焙和器具生产企业的兴起可以说是“因侨而生”。

　　21世纪初，港澳地区生产成本趋高，一些咖啡企业开始思考把生产基地迁移到内地，江门是不少品牌的首选。一是因为江门与港澳地缘相近、人缘相亲，据不完全统计，每5个香港人、每2个澳门人中就有1个是江门籍。二是因为江门制造业，尤其是金属制品产业基础良好，生产咖啡机械设备和咖啡用具优势明显。

　　香记咖啡就是在这个时候选择来到江门发展的。2002年，看中了江门优越的营商环境，香记在江门设立分公司，成为江门市第一家专业咖啡烘焙生产基地。

　　“烘焙加工环节完成了对咖啡豆口味的点化，起到‘点石成金’的作用。”香记（江门）咖啡有限公司董事、总经理黎国雄表示，香记咖啡工厂拥有全江门最大的咖啡烘焙机，每次能烘焙120公斤咖啡豆，是全市产能最大的咖啡烘焙生产基地，年咖啡烘焙量达3000吨。

　　烘焙后的豆子还希望遇上一套称手的咖啡器具。凯宇实业总经理梁哲威嗅到了商机，“企业位于中国（新会）不锈钢制品生产基地，创立之初主要生产厨房用具。2000年前后，我们承接了大量来自港澳和国外企业的咖啡器具加工订单，由此逐步进入器具赛道。”

　　如今，凯宇实业已成为专业的咖啡器具制造商，产品种类齐全，包括法压壶、手冲壶、分享壶、冷萃壶以及研磨器、糖盅奶罐、打奶器、拉花模等各类咖啡配件。企业产品批量供应Hero、、比乐蒂、德龙、美乐家等知名品牌，年销售额超8000万元。

　　在“前店后厂”模式的带动下，江门从“喝咖啡”迈入了“产咖啡”的时代。据统计，江门拥有咖啡烘焙工厂13家，每年咖啡豆烘焙产能约5000吨，产量约占全国的10%。同时，江门市咖啡器具年出口额约4.2亿元，咖啡器具及零配件生产企业超过350家，是世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一。

　　清晨，街边咖啡馆内，喝上一杯冲煮黑咖啡，不加糖，不加奶，这是江门人对咖啡戒不掉的“执念”。

　　侨都咖啡成消费风口，是城市发展的必然。时间回溯至2012年，喜茶从蓬江区江边里的小巷起步。有别于普通茶饮gogo体育，这家挂出“新世代茶饮”的小店，坚持真材实料、重视消费者口碑，从众多奶茶饮品中脱颖而出，闯出了中式茶饮的新天地。

　　喜茶的成功影响着一代本土创业者，布维记、烧柠、梳芙等品牌相继出圈，国内茶饮市场顺势兴起。如今，来自江门的茶饮品牌在全国各地已布局门店超过2000家。

　　活跃的茶饮市场，催生出新的文化觉醒。作为“喜茶”等一系列新式茶饮连锁品牌诞生地的江门，继奶茶、水果茶之后，消费者渴望尝鲜、尝新。而形象高端、健康，与高品质生活挂钩，且自带一定社交属性的咖啡，自然成了市场的新热点。

　　侨都咖啡向产业链下游发展有了绝佳时机。一大批产品成熟、别具特色的咖啡店迅速落地，成为本地消费市场的“新爆点”。咖啡创业“小白”甚至可以在江门享受到“一站式”的采购和咨询服务，最快两个月就可以开店营业，快速入局。

　　在《狂飙》打卡地长堤历史文化街区，Coffee Around是小有名气的网红咖啡店。这家店通常下午两点开门营业，但往往一点半左右，门口就会聚集一批排队的咖啡爱好者。这一边，消费者在门前大排长龙，另一边，新的咖啡店也如雨后春笋般不断冒尖。咖啡需求的暴增，让越来越多人憧憬着在江门开上一家咖啡店。

　　至2022年，江门注册登记的咖啡店已有1251家，数量位居全国前列，其中仅2022年就新增了370家，平均每天新增一家咖啡店。全市咖啡饮品及相关产品销售额近10亿元，在2021年全国主要城市外卖咖啡订单量前15名中，江门位居第12。

　　江门市咖啡专业委员会主席汤锦卿表示：“从终端消费看，大众喝咖啡的场景走出了传统的西餐厅，江门大街小巷涌现出越来越多咖啡馆，人们咖啡鉴赏的专业度越来越高。”

　　日本电影《宁静咖啡馆之歌》里有一句经典台词，“能喝到有人为你冲煮的咖啡，是一件多么幸福的事”。

　　陆浩彬就是这样一位幸福的传播者。在蓬江区潮人聚集地祈东街，有一家BOUNDARY邦德利咖啡馆，一排排金灿灿的荣誉证书以及奖杯挂满了墙壁，从香港学成归来的陆浩彬正是店主。

　　回想起选择当一名咖啡师，陆浩彬直言因为“喜欢”“新鲜”“有趣”。1996年出生的他，在上学时学习的是心理学，与咖啡完全不沾边。2019年，陆浩彬23岁，在朋友的介绍下，他在学校附近的一家咖啡店从事兼职。接触过后，陆浩彬被咖啡文化深深吸引，“我很享受制作每一杯咖啡的过程”。

　　凭着一股子热爱，2020年毕业后gogo体育，陆浩彬回到江门就与搭档共同创立了邦德利咖啡。当咖啡市场慢慢被铺开，喝咖啡的人多了，懂咖啡的人似乎还不多。精品咖啡店需要高质量的咖啡，但对应的较高价格对普通客人缺乏吸引力。“咖啡师就是咖啡文化的输出者。”陆浩彬有过迷茫期，他试图去追寻咖啡师和大众之间的平衡。

　　“咖啡师究竟能给客人提供什么？”一千个咖啡师会给出一千种答案，陆浩彬找到的答案是“生活”。“咖啡考验耐心，研磨的是人情。我喜欢通过咖啡每天与不同的人交流，正如我喜欢江门这座城市一样，温暖休闲，富有人情味。”陆浩彬说。

　　如今，侨都咖啡的“飘香”让咖啡发烧友向往成为职业咖啡师。一杯精品咖啡的产生，涉及咖啡种植者、烘焙师、咖啡师、品鉴师等全产业链上下游从业者，咖啡培训也变成面向全产业链的培训。为了满足咖啡行业的技能人才需求，江门不断加大对咖啡行业技能人才的培育力度，全面推行职业技能等级认定。

　　从咖啡文化输出到产业输出，侨都咖啡还有更大的“野心”。江门提出，要发挥对接RCEP成员国和“一带一路”沿线国家的外贸优势，建立粤港澳大湾区咖啡原材料大宗商品交易平台；同时向产业链上游突破，利用低丘缓坡土地探索种植咖啡新品种；更多咖啡培训课程也将走进职业院校，为产业发展提供gogo体育新生力量。

　　“豆子到杯子之间，如何做一杯好咖啡，意大利有严格的标准，我们希望也做出侨都特色。”在凡未电器工厂，记者见到了企业负责人梁健飞，坐在一张咖啡台前，他细细研磨咖啡豆，身边还摆放着一排各式各样的手冲壶。咖啡氤氲之间，梁健飞聊起他的创业故事。

　　凡未电器是江门本地一家专业生产咖啡手冲壶的企业，是国内手磨咖啡器具佼佼者泰摩的主要供应商之一，产品主要出口美国、韩国、日本、沙特等国家，年销售额3000万元。这两年，随着国内咖啡市场增长态势强劲，曾经的代工厂开始打造自身品牌。

　　从创业历程来说，梁健飞与咖啡器具的交汇，是在追热点的尝试后才察觉到的机遇。

　　梁健飞是“80后”，地地道道的江门人，钟爱咖啡。步入社会后，他在家电、金属制品厂当了18年一线技工。这看似与咖啡扯不上关系的经历，却为他积累了丰富的生产经验和技术优势。

　　转折发生在6年前。“有一次我和家人去广州，路上看到，因为当时江门还没有，所以特别兴奋，一定要去买一杯。”手持所谓潮流的象征——“星巴克咖啡”，满足了对于“都市感”的想象，梁健飞陷入了沉思：为何不自己做咖啡？

　　2018年，他决定自行创业，一番市场调研后，把目光投向了咖啡手冲壶。“咖啡器具是一种强调专业性的工具，我既懂五金也懂咖啡，这就是我的独特优势。”但是具体要往什么方向发展，他也不清楚，只隐约觉得“要做创新的、市场上少有的”。

　　东风来了。那一年，泰摩到江门寻找供应商，开发一款控温咖啡手冲壶。凭借精湛的加工生产工艺，凡未电器成功一举拿下订单，成了泰摩的主要代工厂。“手冲咖啡最讲究水温，为了精准显示水温，我们在手冲壶中加入了高精度探针式温度计，温度误差仅为1至2。”梁健飞说。

　　通过贴牌生产，凡未电器的经营规模得到了迅速扩大，但贴牌生产并不是长久之计。“如果仅限于成为‘加工车间’，一旦市场出现波动，出现订单不足，就会面临生存危机。”梁健飞深谙，“谁拥有品牌，谁就拥有竞争力。”

　　随着近两年“宅经济”的兴起，国内家用手冲壶市场呈井喷式增长，梁健飞敏锐地意识到这一市场变化。

　　去年起，凡未电器开始做自有品牌“嚣仕”。在凡未，从老板到研发人员，绝大多数都是咖啡的忠实爱好者。因此，凡未从不担心用户洞察的问题，因为他们本身就是第一线的用户。从技术研发到产品创新，从市场开拓到品牌运营，梁健飞和团队60多号人，事事亲力亲为，希望做出高颜值、高品质、多功能手冲咖啡壶品牌，满足中高端消费者对于品质感生活的要求。

　　如今在江门，随着“侨都咖啡”品牌三年计划实施，各具特色的咖啡品牌和门店百花齐放，咖啡器具制造业也迎来了蓬勃发展。江门作为世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一，每年总产值在6亿至10亿元，七成出口海外，在国际市场上畅销的品牌咖啡手冲壶不少是“江门制造”。

　　“咖啡器具生产在江门是‘养在深闺人未识’。”梁健飞认为，当下，不少城市都在大力推动咖啡文化发展，咖啡门店种类繁多、竞争激烈且产品同质化严重，转观咖啡器具制造领域，目前国内还没有形成龙头城市，江门有望在国内抢先打造咖啡器具专业生产基地和批发市场。

　　对于行业未来的发展，梁健飞有这样的一个期待：目前国内大多数咖啡器具生产商汇集江门，未来在政府有关部门的大力推动下，或许江门可举办大湾区咖啡产业展会，吸引国内外客商前来采购咖啡器具，系统提升“侨都咖啡”品牌知名度。

　　如何抢占未来市场？从梁健飞的布局中可窥见一二。“我们计划做个线下展厅，展出各种咖啡器具、咖啡机器人，让客户在沉浸式体验智能机械臂手冲咖啡的同时，更好地了解企业和品牌，为消费者答疑解惑。也希望提高用户黏性，让手冲咖啡成为品质生活不可或缺的仪式感。”

　　“要想赢得市场，最终还是靠实力、靠品牌。”面向未来，梁健飞充满期待。从贴牌代工到自主品牌，从“微笑曲线”底部向两端攀升，梁健飞和他的工厂正在经历一次进阶蝶变。

　　走进江门香记加工工厂，醇香浓厚的咖啡味扑鼻而来。经海关检验检疫合格，香记咖啡的咖啡豆和各类饮品将从江门新会发出，运往中国香港、加拿大、缅甸等地，让“侨都咖啡”香飘海外。

　　江门有着“中国第一侨乡”的美誉，是粤港澳大湾区重要的咖啡生产基地和贸易中心。近年来，为助力咖啡产品抢“鲜”出口，江门海关紧紧围绕从一粒咖啡豆到一杯咖啡的全产业链条发展实际，量身定制全流程海关监管方案，并组建技术专家小组，强化技贸措施咨询服务，赋能咖啡产业高质量发展。

　　香记咖啡是江门咖啡行业的重点企业，公司董事总经理黎国雄还记得，正是看中了江门优越的营商环境和便利的区位优势，2002年香记咖啡选择来江门设厂，成为全市首家专业咖啡烘焙生产基地。

　　一粒粒咖啡豆，漂洋过海进入江门。在咖啡原料进口环节，新会海关助企从源头把好质量关、安全关，提升产品质量，邀请香记咖啡参加“进口食品企业安全责任年”活动，发布“共担责任、共促安全”进口食品企业安全责任倡议，共抓安全生产。

　　咖啡产品最是讲究口感。“食品出口第一步，就是企业要向海关备案。备案流程简化了，后续监管就得跟得上、管得住。”新会海关查检科科长刘益麟表示，着眼于生产、卫生、运输管理等全过程，新会海关一方面加强核查，指导企业进一步完善质量安全管理体系，另一方面不断优化食品安全监督取样送检流程，保障送检货物快速取样、送检、出证，助力企业扩大海外市场。

　　“我们在海关等部门的帮助下，积极拓展了香港、澳门等市场，咖啡等产品出口保持了良好态势。”香记进出口业务主管黄湘仪说，今年1—7月，该公司共出口咖啡等产品191吨，货值1020万元，货值同比增长34%。

　　在台山市爱生电器有限公司的产品展区，一台台外观精致、功能新潮的咖啡机整齐摆放。“这几年，咖啡机深受国外消费者好评，尤其是千元以下的中低端产品，价位划算、经久耐用，备受年轻人青睐。”公司有关销售人员预计，“今年下半年咖啡机销量将持续增长。”

　　塑胶粒是爱生电器生产咖啡机的原材料之一，需要从国外进口。了解到企业这一需求后，台山海关工作人员主动上门服务，结合塑胶粒的规格型号解读规定，介绍商品归类总规则，提升企业规范申报水平，指导企业用好预约通关服务，确保货物“零延时”快速验放，畅通物流链，提高通关效率。

　　从“喝咖啡”到“产咖啡”，江门逐渐形成了布局完整、发展成熟的咖啡产业链及相关配套产业。作为世界重要的咖啡手冲壶生产基地之一，江门的咖啡器具年出口额约4.2亿元。

　　针对咖啡壶等下游产品，江门海关优化原产地签证服务，做好辖区咖啡产业相关企业“一对一”指导，健全“首问负责、一次告知、即时办理”工作机制，提升企业备案及产品预审效率，大力推行“智能审核+自助打印”，持续优化办事流程和效率。

　　今年1—7月，江门海关为辖区13家企业签发出口咖啡壶原产地证书35份，签证金额250多万元，主要输往欧盟、东盟、澳大利亚等国家和地区。

　　政策落实不仅要让企业“可知可感”，还要“快知快感”。针对企业生产计划重点，江门海关深度解读RCEP关税减让、原产地规则等惠企政策，宣传全国通关一体化等改革措施，鼓励企业选择RCEP成员国企业作为合作伙伴，降低企业经营成本，开拓RCEP大市场。

　　“在海关工作人员的帮助下，我们享受到了出口提前申报、进口两步申报政策的红利，打通了通关的堵点难点，出口之路越走越通畅。”爱生电器有关负责人表示，今年来公司进出口值达5328.9万元，同比增长4%。