gogo体育2023年烘焙糕点市场规模将超3000亿元

发布时间：2023-11-07 10:41:31　点击量：

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　　预计2023年烘焙糕点市场规模将超3000亿元，5年市场增量超过1000亿，2016-2020年我国烘焙食品行业年复合增长率11%。而在市场规模持续增长的大背景之下，中式糕点、新中式糕点增长势头最为强劲，远超西式糕点和蛋糕品类。

　　烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳制品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

　　相关数据显示,预计2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元,同比增长19.9%。伴随疫情逐渐恢复,烘焙食品市场将保持10%左右的增长率,2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。

　　中国人口众多，加之近年来消费升级，消费者们对于休闲食品的需求也在不断升级，各类烘焙食品消费市场增长迅速，烘焙食品占休闲食品比重达21%。

　　根据中研普华研究院《2022-2027年中国烘焙食品行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

　　随着消费水平的提高gogo体育，品牌与各类线下烘焙店要更加重视消费者的实际需求与消费体验，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务。更多的结合城市文化、IP主题，打造在地化品牌形象，开辟特色鲜明的消费场景。在更有效提高品牌、店铺知名度与客户粘度的同时，使消费者不仅购买到食物本身，还能够享受到食品关联的文化内涵。

　　随着消费者健康意识的觉醒，“健康烘焙食品”越来越受到人们的关注，也成为各类品牌竞争的新赛道，年轻人既要口感，又不要“负担”，健康类烘焙全国销量3年增长近3倍。全麦、杂粮、动物奶油、零添加的烘焙产品增速飞快，黑麦、高纤、木糖醇相关产品也具备极高的话题度。加之，一些烘焙产品灵活融合国潮文化、IP文化，让消费者吃得无负担的同时还能满足产品的文化需求。

　　日前，佛山桃李面包公司以4580万元竞得佛山市三水区西南街道金乐路南侧地块三，交易土地面积6万平方米，用于建设糕点、面包制作、速冻食品制造项目，将进一步助推产业集聚，助力佛山千亿食品饮料产业集群发展。gogo体育

　　桃李面包华南烘焙食品中心项目计划总投资20亿元，其中固定资产投资强度≥400万元/亩，预计达产后年税收约3600万元。项目将建设生产制造中心、技术研发中心、财务结算中心、市场营销中心，主要生产面包、蛋糕等烘焙食品以及冷藏糕点、三明治、饭团等冷链食品，食堂配餐、盒饭等中央厨房食品等。其中，面包预计总产能年产量将达到6.8万吨。

　　烘焙食品作为便利又省时的存在，常年占据早餐餐桌，不仅渗透率较高、发展较成熟，而且市场规模庞大、品牌众多。

　　2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，市场有望进一步扩容，预计2025年市场规模将达3518亿元。

　　2022年中国烘焙食品行业相关企业注册数量为29345家，2020-2022年烘焙食品行业企业数量增长较为强劲，2022年创下历史新高。艾媒咨询分析师认为，中国烘焙食品行业尚未达到饱和，市场还具有很大的发展空间，预计未来更多企业会加入烘焙赛道。

　　无论是早餐还是下午茶，烘焙食品的身影总是频繁出现。比如面包类、蛋糕类、饼干类等，正是这样丰富的产品品类使烘焙食品适应了更多消费场景和消费人群。值得注意我们的是，便捷百搭的吐司是各大超市、面包店、便利店里的超级单品;健康营养的欧包增长红利强，是目前烘焙食品最佳布局的品类;预制烘焙成为烘焙业新增长点。

　　《2022-2027年中国烘焙食品行业深度分析及发展前景预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。gogo体育报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

gogo体育2023年烘焙糕点市场规模将超3000亿元(图1)